Viele Kräuterprodukte sind harmlos oder nur minimal giftig, einige enthalten giftige Inhaltsstoffe, die möglicherweise nicht auf dem Etikett aufgeführt sind. Diese nicht identifizierten Inhaltsstoffe können unbeabsichtigt in das Produkt eingearbeitet werden (z. B. fälschliche Identifizierung einer giftigen Pflanze als erwünschte ungiftige Pflanze oder Kontamination mit Pestizidrückständen oder Schwermetallen) oder Verfälschungen zur Verstärkung der Wirkung eingeführt werden (z. B. Zugabe eines pharmazeutischen Wirkstoffs zu einem Kräuterpräparat). ) wird als pflanzliche Toxizität bezeichnet.