Ein gentechnisch veränderter Organismus, auch transgener Organismus genannt, ist jeder Organismus, dessen genetisches Material durch gentechnische Techniken verändert wurde. GEOs sind die Quelle gentechnisch veränderter Lebensmittel und werden auch häufig in der wissenschaftlichen Forschung und zur Herstellung anderer Güter als Lebensmittel verwendet. Der Begriff GEO ähnelt sehr dem technischen Rechtsbegriff „lebender veränderter Organismus“, der im Cartagena-Protokoll zur biologischen Sicherheit definiert ist und den internationalen Handel mit lebenden GEOs regelt (insbesondere „jeder lebende Organismus, der über eine neuartige Kombination von genetischem Material verfügt, das durch gewonnen wird“) den Einsatz moderner Biotechnologie").
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