Bei gentechnisch veränderten Pflanzen handelt es sich um in der Landwirtschaft verwendete Pflanzen, deren DNA mithilfe gentechnischer Techniken verändert wurde. In den meisten Fällen besteht das Ziel darin, der Pflanze ein neues Merkmal zu verleihen, das in der Natur der Art nicht vorkommt. Beispiele für Nahrungsmittelpflanzen sind die Resistenz gegen bestimmte Schädlinge, Krankheiten oder Umweltbedingungen, die Verringerung des Verderbs oder die Resistenz gegenüber chemischen Behandlungen (z. B. Resistenz gegen ein Herbizid) oder die Verbesserung des Nährstoffprofils der Kulturpflanze. Beispiele für Non-Food-Pflanzen sind die Produktion von pharmazeutischen Wirkstoffen, Biokraftstoffen und anderen industriell nützlichen Gütern sowie die biologische Sanierung.
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