Oumer Abdu Muhie, Abdi Bekele Bayisa
Hintergrund: Aspergilli sind eine der Hauptursachen für die Verderbnis landwirtschaftlicher Produkte, da sie Lebensmittel und Futtermittel in verschiedenen Stadien, einschließlich vor und nach der Ernte, bei der Verarbeitung und Handhabung, verunreinigen können. Darüber hinaus sind vor allem die Arten A. niger, A. flavus und A. fumigatus auch Erreger von Erkrankungen bei Tieren und Menschen, wie Mykotoxikose, nichtinvasiven und invasiven Infektionen bei immungeschwächten Patienten und Überempfindlichkeitsreaktionen (z. B. Asthma, allergische Alveolitis) aufgrund des Kontakts mit Pilzfragmenten. Aflatoxin ist eine der Ursachen des tödlichen Leberzellkarzinoms. Methoden: Es wurde eine elektronische Suche in Pub-Med/MEDLINE und Google durchgeführt, um veröffentlichte Literatur in englischer Sprache zu finden. Referenzlisten relevanter Artikel wurden manuell durchsucht. Wir verwendeten Suchbegriffe wie „Aflatoxin UND Äthiopien“, „Mykotoxin UND Äthiopien“ und „Aflatoxin UND Leberzellkarzinom UND Äthiopien“. Titel und Abstracts wurden zunächst auf Eignung geprüft. Die Volltexte der als geeignet beurteilten Artikel wurden überprüft, wenn sie die Einschlusskriterien erfüllten. Daten wurden zu wichtigen Variablen wie Stichprobengröße, Studienregion, untersuchten Nahrungsmitteln, nachgewiesenem Aflatoxingehalt, Aflatoxinnachweisrate und weiteren Variablen extrahiert. Für die Datenextraktion wurde Microsoft Excel verwendet. Ergebnisse: Die elektronischen Suchvorgänge ergaben 52 Artikel, von denen 19 als geeignet eingestuft wurden. Die meisten Teile des Landes wurden von den Artikeln abgedeckt. Zu den Nahrungsmitteln, die in den Studien untersucht wurden, gehören Getreide wie Mais, Sorghum, Teff, Weizen, Gerste, Erbsen, Bohnen und Erdnüsse. Milch wurde ebenfalls auf Aflatoxin untersucht. Ebenso wurden in einem Artikel Bierproben auf ihren Aflatoxingehalt untersucht. Die meisten Studien berichteten von Aflatoxinverunreinigungen in den untersuchten Nahrungsmitteln. Teile der Nahrungsmittel enthielten Aflatoxin über dem von verschiedenen Aufsichtsbehörden wie dem ostafrikanischen Standard, der Europäischen Kommission und der Food and Drug Administration (FDA) festgelegten Grenzwert. Wir konnten keine Artikel abrufen, die sich mit Leberzellkarzinomen und seinem Zusammenhang mit Aflatoxin in Äthiopien befassten. Schlussfolgerung und Empfehlung: Die Aflatoxin-Kontamination von Lebensmitteln, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, ist ein großes Problem. Obwohl der Zusammenhang zwischen Aflatoxin-Kontamination in Lebensmitteln und Leberzellkarzinomen in Äthiopien nicht untersucht wurde, wurde anderswo ein Zusammenhang mit Leberzellkarzinomen bestätigt. Daher müssen die Regulierungsbehörden und politischen Entscheidungsträger in Äthiopien daran arbeiten, ein Bewusstsein zu schaffen und Wege zu finden, um Aflatoxine in Lebensmitteln, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, zu begrenzen und zu vermeiden.