Tilapia ist ein Warmwasser-Süßwasserfisch, der an einigen Orten in Kanada gezüchtet wird. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig und mild im Geschmack und eignet sich daher vielseitig zum Kochen in verschiedenen Menüs. Weltweit werden Dutzende Arten gezüchtet, doch drei Arten machen den Großteil der Produktion aus. Die in Kanada am häufigsten gezüchtete Art ist der Niltilapia, Oreochromis niloticus. Tilapia ist einer der am schnellsten wachsenden Fischzuchtsektoren weltweit, angeführt von China und anderen kostengünstigen asiatischen und südamerikanischen Produzenten. Im Jahr 2006 wurden über 2 Millionen Tonnen produziert und es gehört heute zu den zehn am häufigsten konsumierten Fischarten in Nordamerika. Der Großteil des gezüchteten Tilapia wird als Tiefkühl- und Mehrwertprodukte auf Fischmärkte in Europa und Nordamerika exportiert. Die gesamte kanadische Produktion wird live auf lokalen Märkten verkauft, wo für frischen, lebenden Fisch Spitzenpreise erzielt werden.
Zeitschriften mit Bezug zu Tilapia Aquaculture
International Conference on Biometric Authentication, International Journal of Environmental Health Research, Aquaculture Economics & Management, Reviews in Fisheries Science, Scientific American, The Progressive Fish-culturist, Society & Natural Resources, Aquatic Conservation-marine and Freshwater Ecosystems, Journal of Industrial Ecology, Comparative Biochemistry and Physiology A-molecular & Integrative Physiology, Biological Invasions, Acta Hydrochimica Et Hydrobiologica