Magermilch ist Milch, der so viel Milchfett entzogen wurde, dass der Milchfettgehalt auf weniger als 0,5 Prozent sinkt. Magermilch oder Magermilch muss Vitamin A zugesetzt werden, sodass jeder Liter Lebensmittel mindestens 2.000 internationale Einheiten Vitamin A enthält
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Fortschritte in der Milchforschung, Forschung und Rezensionen: Journal of Food and Dairy Technology, Journal of Cereal Science, Journal of Nutrition and Metabolism, Plant Foods for Human Nutrition, Food and Nutrition Research, Advances in Dairy Research, Journal of Nutrition & Food Sciences