Polysaccharide sind polymere Kohlenhydratmoleküle, die aus langen Ketten von Monosaccharideinheiten bestehen, die durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind und bei der Hydrolyse die einzelnen Monosaccharide oder Oligosaccharide ergeben.
Verwandte Zeitschriften zu Polysaccharid
Journal of Microbial and Biochemical Technology, Journal of Carbohydrate Polymers, Journal of Chemistry Central, Journal of Nutrition und Journal of Agricultural and Food Chemistry