Austern werden durch Meereszuchttechnik gezüchtet. Der wichtigste Schritt bei der Einrichtung einer Austernbrüterei ist die Standortwahl. Der Standort muss über eine gute Wasserqualität verfügen. Man muss sich das Wassereinzugsgebiet ansehen, so viele Daten wie möglich über Salzgehalt und Wassertemperatur sammeln und mit den Einheimischen über etwaige industrielle Auswirkungen auf das Zielgebiet sprechen.
Zeitschriften mit Bezug zu Oyster Aquaculture
Journal of Marine Systems, Journal of Shellfish Research, Marine Ecology-progress Series, Hydrobiologia, Systems and Information Engineering Design, Flussmündungen, Fisch- und Schalentierimmunologie, Flussmündungen und Küsten, Oceanologica Acta, IEEE Journal of Oceanic Engineering, Journal of Experimental Marine Biology and Ecology, Science of The Total Environment, Archives of Environmental Contamination and Toxicology, New Zealand Journal of Marine and Freshwater Research.