Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sind die Wissenschaft, dass Lebensmittel ausgewogene organische und anorganische Elemente wie Kohlenhydrate, Proteine, Mineralien, Vitamine und Phytonährstoffe enthalten, die das Wohlbefinden eines Lebewesens unterstützen.
Der Zugang zu einer gesunden Ernährung, die hochwertige Nahrungsquellen umfasst, ist für die Erhaltung und Verbesserung der Gesundheit von grundlegender Bedeutung. Ernährungs- und Nahrungsmittelfragen wie Fettleibigkeit, Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelsicherheit sind weltweit immer aktueller geworden, da sich die Länder an die Globalisierung des Handels und die Verbreitung der westlichen Kultur anpassen.
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