Beim Lebensmittelsicherheitsmanagement handelt es sich um ein Risikomanagementsystem, das Gefahren im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit in der gesamten Lebensmittelversorgungskette identifiziert, bewertet und kontrolliert. Die Folgen von Lebensmitteln können schwerwiegend sein, und Standards für das Lebensmittelsicherheitsmanagement helfen Organisationen dabei, Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu erkennen und zu kontrollieren.
Verwandte Fachzeitschriften zur Lebensmittelsicherheit
Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene, Journal of Experimental Food Chemistry, Journal of Experimental Food Chemistry, Journal of Food Processing & Technology, Journal of Nutrition & Food Sciences, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Journal of Food Safety, Italian Journal of Food Safety, Journal of Food Quality and Hazards Control