Es bezieht sich auf den Verzehr giftiger Chemikalien, die durch das Bakterienwachstum in Lebensmitteln freigesetzt oder produziert werden. Diese jeweiligen Giftstoffe führen zu vielfältigen Erkrankungen der Verbraucher. Diese Giftstoffe sind mit bloßem Auge nicht sichtbar, verändern jedoch die chemischen Eigenschaften des Lebensmittels.
Verwandte Fachzeitschriften für Lebensmittelvergiftung
Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene, Toxicology Journals, Agri, Food & Aqua Journals, Food and Agricultural Immunology, Food and Bioprocess Technology, Food and Bioproducts Processing: Transactions of the Institution of Chemical Engineers, Teil C, Zeitschrift für Lebensmittel- und Arzneimittelrecht.