Lebensmittelhygiene ist die wesentliche Maßnahme für die Sicherheit der Lebensmittelqualität von der Herstellung bis zum Verzehr. Lebensmittel können jederzeit während der Ernte, Handhabung, Lagerung, Verteilung, des Transports und der Zubereitung kontaminiert werden. Das Fehlen angewandter Lebensmittelhygienestrategien kann zu verschiedenen durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten und zum Tod des Verbrauchers führen.
Verwandte Zeitschriften für Lebensmittelhygiene
Journal of Food: Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene, Agrar-, Lebensmittel- und Aqua-Zeitschriften, Zeitschriften für medizinische Ethik und Gesundheitspolitik, Advance Journal of Food Science and Technology, Fortschritte in der Lebensmittel- und Ernährungsforschung, Agrar- und Lebensmittelwissenschaft, Annalen der Universität Dunarea de Jos von Galati, Faszikel VI: Lebensmitteltechnologie, British Food Journal.