Dies sind Krankheiten, die durch den Verzehr ungesunder, giftiger und kontaminierter Lebensmittel entstehen. Diese Kontamination umfasst im Großen und Ganzen die Kontamination durch pathogene Bakterien, Viren oder Parasiten. Durch Lebensmittel übertragene Krankheiten entstehen in der Regel durch unsachgemäße Handhabung, Zubereitung und unhygienische Lagerungsbedingungen von Lebensmitteln.
Verwandte Zeitschriften für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten
Journal of Food: Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene, Ernährungszeitschriften, Toxikologiezeitschriften, Lebensmittelmikrobiologie, International Journal of Food Microbiology, British Food Journal, Lebensmittelzusatzstoffe und Kontaminanten, Lebensmittelzusatzstoffe und Kontaminanten: Teil B Überwachung.