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Zeitschrift für Lebensmittel : Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene

ISSN - 2476-2059

Lebensmittelzusatzstoffe

Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die den Lebensmitteln bei der Zubereitung zugesetzt werden, um den Geschmack und die Haltbarkeit des Produkts zu erhalten oder zu verbessern. Aber ein übermäßiger Gebrauch und Verzehr dieser Lebensmittelzusatzstoffe kann manchmal mit gesundheitlichen Risiken verbunden sein. Konservierungsstoffe, Säureregulatoren sind Lebensmittelzusatzstoffe.

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Journal of Food: Zeitschriften für Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene, medizinische Ethik und Gesundheitspolitik, Zeitschriften für Mikrobiologie, Ernährungszeitschriften, Lebensmittelzusatzstoffe und Kontaminanten – Teil A Chemie, Analyse, Kontrolle, Exposition und Risikobewertung, Lebensmittelzusatzstoffe und Kontaminanten : Teil B Überwachung, Lebensmittelanalytische Methoden.